育て方の概要

　なた豆は、ツルを伸ばしながら成長しますので立体栽培にします。
　(ネットを張るか支柱を立てて、そこに誘引していきます)
　無施肥でも生育旺盛で、草丈は３m以上になります。
　(施肥はツルボケや虫害、連作障害の原因になります)
　葉が大きく繁り、日陰を作ってくれますので、グリーンカーテンとして利用できます。

　蒔 き 時　４月下旬～６月中旬（露地直まき）
　収 穫 期　７月下旬～12月上旬（豆の収穫は10月以降）
　発芽適温　25℃～30℃
　生育適温　25℃～35℃

＜直まき＞
　まき床の草を刈ります。
　40cmくらいの間隔で、１カ所に１～３粒くらいを蒔きます。
　（種の数が少ない場合は、１カ所に１粒づつでいいです）
　深さは、豆の厚みの２倍くらいにします。
　土をかけたら、掌でしっかりと押さえます。
　乾燥しないように刈った草を薄く敷いておきます。
　本葉が２～３枚出た頃に１株になるように間引きます。

＜誘引・摘心＞
　伸びてきたツルは、ネットや支柱に誘引します。
　ツルが支柱の高さを超えたらツルの先端をハサミで切ります。

＜収　穫＞
　サヤを利用するときは、長さ10～15cmぐらいに育った頃に収穫します。
　(採り遅れて大きくなりすぎると、サヤが堅くなり食味も落ちます)
　完熟した豆を利用するときは、サヤが茶色く乾燥するのを待ってから収穫します。

採種の仕方

＜選抜・採種＞
　母本には、実付きのいい茎葉のがっしりとした生育の旺盛な株を選びます。
　完熟するのを待って、サヤが茶色になって乾いたものを種として収穫します。
　完熟したサヤは、押して圧力をかけることで、簡単に割ることができます。
　豆は、色ツヤの良い、ふっくらとしたものを選別して保存します。

＜保　存＞
　収穫したら天日に１日ほど当ててから数日間陰干しにします。
　サヤから取り出した豆は、乾燥剤と一緒にビンなどに入れて、冷蔵庫で保存します。